SPÉCIALISTE EN CHARCUTERIES ARTISANALES DE PARME
ET PARMESANS
L'HISTOIRE DE PARMA SALUMI
Une Rencontre entre spécialistes et passionés
Parma Salumi, c'est une grande famille où la passion pour les charcuteries de Parme et le Parmesan s'est transmise par le mariage entre deux familles, une italienne et l’autre française.
Au sein de la famille « OLLARI », on retrouve tout d’abord des spécialistes de la conception du Parmesan, puis avec les générations suivantes, des experts dans la fabrication des charcuteries de Parme.
En ce qui regarde la deuxième famille, la famille « DANJOU » on retrouve, des passionnés de gastronomie souhaitant faire découvrir de véritables produits authentiques respectant les traditions et méthodes ancestrales de travail.
La création de notre entreprise est donc née de la fusion entre le savoir faire et la passion pour les produits du terroir d'Emilia Romagna, chef lieu mondial de la charcuterie de Parme et du parmesan.
Aujourd’hui, nous avons fait le choix de se spécialiser et de proposer des produits que nous maîtrisons et qui sont bien évidemment issus de la région Emilia-Romagna.
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TÉMOIGNAGES
Vôtre avis nous intéresse
Je prends régulièrement du parmesan à Guillaume.
Cela n’a rien à voir avec ce que l’on peut trouver dans le commerce. Très bon rapport qualité/prix, vous ne trouverez pas mieux ailleurs! 😊 »
Léa KAUFFMANN
« Guillaume est un passionné et ses produits artisanaux de la région de Parme sont d'une qualité rare pour des tarifs tout à fait corrects.
En plus d'une belle sélection de produit nobles comme le jambon "Culatta" ou la "Pancetta" , il propose également du Parmesan de montagne de plus de 24 mois.
Je recommande ses planchettes, idéal pour un apéro le jour même ou le lendemain. »
Laurent REICHENSHAMMER
« Nous avons eu l’occasion de pouvoir avoir une dégustation privée et au delà du fait que le concept est très sympa, conviviale et unique, nous avons dégusté des produits de très bonnes qualités !
Un pur plaisir !
Une chose est sûre, ce n’était pas la dernière dégustation.
Bravo en tout cas.
Je recommande a 2000%. »