UN TERROIR, UNE QUALITÉ
Niché au grand air et dans les vignes des pentes douces qui caractérisent le paysage, se trouve le village de Langhirano, une petite ville à flanc de coteaux des Apennins de Parme.
Nous importons des charcuteries issues du « parmense », un territoire idéal à la maturation longue et naturelle des charcuteries. En effet, la qualité de l’air des Apennins venu de méditerranée, les amplitudes thermiques et les taux d’humidité ne peuvent être imités.
DOMAINE SCHIANCHI
LÀ OÙ TOUT COMMENCE...
LE SAVOIR-FAIRE
Toutes nos charcuteries sont travaillées à la main dans le respect des méthodes ancestrales.
NOS CHARCUTERIES
Nos charcuteries ont toutes été façonnées à la main, dans de petites usines de production au cœur même du village de Langhirano.
Elles ont été rigoureusement sélectionnées par nôtre expert, Mr Valerio OLLARI qui a travaillé pendant 25 ans dans ces établissements et qui été chargé de bien plus que la conception des charcuteries, il s’occupait de veiller au bon respect des règles de l’art quant à leur fabrication.
C’est donc avec plaisir, que nous voulons vous transmettre et vous faire découvrir nôtre passion pour les bons produits.
